Carcassonne, ook wel "la ville aux deux cités" genaamd, bestaat uit twee delen: de vestingsstad, la Cité, en de benedenstad, la Bastide Saint Louis.

Op ongeveer één uurtje rijden vanuit Cantignergues is deze betoverende stad te bereiken.
La Cité, dat sinds 1997 op de werelderfgoedlijst van de UNESCO staat, is de grootste intacte middeleeuwse vestingsstad van Europa en onlangs nog volledig gerestaureerd. Binnen de machtige muren zijn er vele bezienswaardigheden zoals: de basiliek, de reusachtige gravenburcht, het theater, de middeleeuwse straatjes en gezellige kleine pleinen waar de inwendige mens uitstekend aan zijn trekken komt... probeer eens het gerecht van deze stad dat in heel Frankrijk roem en faam heeft verworven, de Cassoulet!
Een bezoek aan Carcassonne is verplicht voor degenen die van middeleeuwse romantiek en tragedie houden!

Link naar de officiële website van de stad Carcassonne en de dienst voor toerisme: www.carcassonne.org